1、可以，工业生产葡萄酒有的就是用不锈钢发酵罐发酵的，因为是惰性材料，不会给葡萄酒带来任何其他味道，所以一般清爽的白葡萄酒和比较简单易饮的红葡萄酒都是在不锈钢发酵罐里发酵的；1最好不要用普通的塑料桶，要用也要用食品级的塑料桶玻璃瓶陶瓷罐不锈钢桶等容器发酵葡萄酒2发酵几天了也可以进行转移的，工业化生产还进行有氧循环了...