(不锈钢灌香肠机)

4灌肠将制好的填料装入灌肠机中，将猪肠衣套在灌肠机的喇叭口上，将填料灌入猪肠衣中，灌满后用绳子绑紧两端5煮熟将灌好的肠放入锅中，加入适量的水煮沸，煮熟后捞出备用制作美味香肠的秘诀 1配料要足。

7用肠衣一端套住漏斗，把腌制好的肉灌入肠衣内，灌满整根后，先用细绳将肠衣底端扎紧，然后用手揉捏肠体，使罐好的肠体粗细均匀 8等整根香肠灌满以后，用牙签在香肠表面扎一些小孔，以利于通气，然后用线将其分段。

如何才能做出肉香四溢的香肠呢那就要注意灌香肠的三种忌讳，分别是用生水洗肉晾晒不干和调料繁多灌香肠时候最忌讳的三大事情想要吃到好吃的香肠，很多人会选择到店里灌肠，但成本加上灌肠人工费实在太贵了，所以大家更。

一般至少二十四小时主要是五香粉和适量的盐将大块的猪肉切成细长条后腌制，如果天气比较寒冷，可以多腌制几天，但最长也不要超过三天灌装时是有点费事，需要有点耐心灌装好后大约二十到二十五厘米一节用线扎一下有。

用一个扁平且薄的器具偶用的是超市买的包饺子用的饺匙，很好用的也有用竹筷子或不锈钢直尺的顺肠子往下刮，只要断定肠子底下垫的是光光滑平整的面，自己的手劲用力是均匀的，就放心大胆的不要担心刮破肠子，刮好后。

5用消过毒的针家用缝衣大针即可在灌好的肠上穿刺即在肠衣上穿一些小孔，以排除香肠内的空气和水分，要求香肠内不留气泡和水滴，再将肠内的肉挤紧实然后用干净的细线按15厘米左右为一节扎好挂在通风处晾。

4 肠衣洗净后，把肠衣套在漏斗上再找一个大点的盆，把漏斗放在盆里，然后把肉馅放在漏斗里5带上一次性手套，直接用手往下推就可以灌一会，把肉馅用手往下捏一捏，使肉变的更紧实，但不要太用力，不要把肠衣弄破。

灌香肠时调料的配比最重要以10斤肉为例，需要1517两盐，白糖45两，高度白酒45两，其他的葱油葱姜液和五香面根据自己的口味和需要添加即可4尽量灌得粗一点 肉一定要灌紧，不要粗细不匀，尽量灌得粗。

手工灌香肠工具需要漏斗好筷子绳子和缝衣针灌香肠工具需要漏斗勺子筷子绳子和缝衣针没有漏斗的话，可以剪下饮料瓶的上半截替代漏斗灌好的香肠需要用针在肠衣上扎一些小孔排气，可以让香肠更紧实好吃猪臀肉。