四川腊肠的制作过程原料猪肉后臀肉去皮，猪小肠盐，味精，花椒，胡椒面，辣椒面，白酒，糖制作过程1将去皮猪肉用温水洗净，将肉表面的水漓干，把肥瘦肉分开，分别改成1cm的肉丁，在分别装入不同的瓷灌里2依照。用一个扁平且薄的器具偶用的是超市买的包饺子用的饺匙，很好用的也有用竹筷子或不锈钢直尺的顺肠子往下刮，只要断定肠子...