四川腊肠的制作过程原 料猪肉后臀肉去皮,猪小肠盐,味精,花椒,胡椒面,辣椒面,白酒,糖制作过程1将去皮猪肉用温水洗净,将肉表面的水漓干,把肥瘦肉分开,分别改成1cm的肉丁,在分别装入不同的瓷灌里2依照。
用一个扁平且薄的器具偶用的是超市买的包饺子用的饺匙,很好用的也有用竹筷子或不锈钢直尺的顺肠子往下刮,只要断定肠子底下垫的是光光滑平整的面,自己的手劲用力是均匀的,就放心大胆的不要担心刮破肠子,刮好后。
烤肠在烤肠机里烤的过程中要拿出来一次,然后再上面刷点油,再放进去烤,烤肠的皮就不会硬材料香肠油1先把准备好的香肠用竹签串起来,如图所示2然后用菜刀或者剪刀把上面切一下口子,如图所示3然后把。
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