不锈钢容器能腌酸菜吗

2冬天一般是泡浸5~7天，可捞起来服用，春秋季节一般是泡浸4~5天，夏天一般是泡浸2~3天酸菜能够随吃随用，随后续入新的蔬菜水果开展泡浸，每一次续入创新菜后一定要将水加上到吞没菜部位，密封性不锈钢水槽要维持一直31将要泡制的蔬菜包菜胡萝卜红尖椒等洗干净，切成大块能装入泡菜坛口就行2。

你好，用不锈钢桶腌菜会氧化，最好用瓷缸腌菜较好。

最好用那种瓷缸腌制，不锈钢遇到盐会生锈 了就不好了也可以试试。

不可以不锈钢的容器不能腌制酸菜，因为酸菜中含有大量的酸性物质，会与铁质发生化学反应，释放出对人体有害的化学物质，甚至引起中毒。

老坛酸菜的腌制方法如下1准备大粒盐2大白菜晾干2天3去掉老帮4切开，因为容器太小了5不锈钢桶洗净，撒上盐6放入白菜7依次一层白菜一层盐8腌制2天后放满清水，盖上保鲜膜发酵40天左1青菜适量红小米辣适量仔姜适量青椒适量花椒适量白酒100ml盐20g2选泡菜坛子选泡菜坛子的标注，密封性好，最好选用带。

2 将水和盐混合，按照1斤白菜加25克盐的比例混合然后放入切好的白菜，腌制一晚3 第二天将酸菜鲜加适量水稀释，和白菜一起放入缸内，压实后用石头压住腌制一个月后即可食用注意事项1 容器使用水缸，搪瓷盆或者塑料桶，而不能使用任何金属容器2 整个操作过程使用的容器，工具，就连。